Sin dalla tenera età guardava con interesse come il mondo potesse girare intorno al cibo, all'atto di nutrirsi e come questo non poteva mancare mai, in quanto carburante di vita di tutte le specie viventi. Ha visto in questi anni tutte le trasformazioni del cibo, approfondendole, per come sia cambiato, in tutte le sue forme, dalla terra fino alla presentazione su un piatto in una cucina di un ristorante. Ha preso in esame questi importanti cambiamenti che ci sono stati, cercando di capire come fare a non mettere a rischio la fatica e la dedizione dei nostri avi che hanno combattuto affinché si producesse materia prima sana, genuina e totalmente priva di sostanze chimiche e per tutto questo, dal 2013 a oggi, è socio e sostenitore del presidio slow food per il cibo buono, pulito e giusto.